SOBON SCS IMPRESA SOCIALE

INDIRIZZO:VIA PRIMA STRADA 11 – 35129 PADOVA

TELEFONO:049 5466494

La fragilità produce qualità e innovazione

Siamo un’impresa sociale che vuole innovare nel settore della panificazione mettendo al centro il benessere della persona attraverso il cibo, la filiera delle materie prime e il processo di lievitazione lenta con il lievito madre.

 

Siamo nati nel 2017 e la nostra Storia è stata ben raccontata su il mattino di Padova. Siamo partiti unendo e facendo lievitare insieme diverse competenze, a partire da quelle di Maurizio, un fornaio che dopo 40 anni di lavoro ha chiuso il suo laboratorio artigianale a causa della crisi, e di Gloria, biologa con un dottorato di ricerca in tasca. E poi un pasticciere, un tecnologo alimentare, donne e uomini con lauree in economia e master in materie umanistiche e in gestione di imprese sociali. Questo mix è la ricetta di SOBON: un presidio di tradizione e di energia innovativa, di cura artigianale, di sensibilità per le persone e le loro storie, e di amore per il cibo, per le materie prime, per il lavoro.